Recco e la Focaccia al Formaggio in Liguria

Un’altra tappa per i golosi è la cittadina di Recco, antico borgo marinaro dall’apparenza più moderna dei precedenti, in quanto vittima di severi danni durante l’ultimo conflitto mondiale.

Fu proprio grazie all’ingegno degli abitanti durante i duri anni di guerra che venne creata una specialità famosa in tutto il modo, la celeberrima focaccia al formaggio: due sottili strati di pasta di pane che racchiudono formaggio fresco, condito con un filo di olio d’oliva.

Un’altra occasione per visitare Recco è la Sagra del Fuoco: l’8 Settembre i sestieri della città gareggiano a colpi (ed è proprio il caso di dirlo!) di fuochi d’artificio, per due ore di spettacolo pirotecnico in onore della Madonna del Suffragio.